Malzemeler:
5 su bardağı süt
50 gr. tereyağı
2 çorba kaşığı bal
6 yumurtanın sarısı
1 adet yumurta
250gr. un
500 gr. pudra şekeri Krema


Yemeğin Tarifi
Sütü kaynatın, tereyağını ve balı ilave edin.
Unu, yumurta sarısını ve bir bütün yumurtayı karıştırın. Pudra şekerini ilave edip yoğurun.
Hamura sıcak ballı sütü ilave edin. Hafifçe karıştırdıktan sonra, bir saat dinlendirin.
Hamuru yağlanmış küçük kalıplara yerleştirin. 220 derece ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.
Ballı kurabiyeler soğuduktan sonra yanında krema ile servis yapın.

Malzemeler:
375 gr.Tereyağı
5 Bardak Un
1 Tatlı Kaşığı Maya
1 Yemek Kaşığı Krem Şanti
2 Yumurtanın Sarısı
100 gr.İri Taneli Toz Şeker


Yemeğin Tarifi
Yağı, unu ve parçalara ayırdığınız mayayı bir el mikseri ile iyice karıştırın.Daha sonra elinizin de yardımı ile yumuşak bir hamur oluşturun.Sıcak bir ortamda üstü kapalı bir biçimde 20 dk.bekletin.
Hamuru unlanmış bir zeminde yarım santim kalınlığında açın.6,5 cm çapında ortası 2,5 cm kesilmiş kurabiyeler oluşturun.
Halkaları tabanında yağlı kağıt bulunan bir tepsiye yerleştirin,yumurta sarısı ile sıvayın ve şekerleri üzerine serpiştirin.175 derece ısıda 12-15 dk.pişirin.Ve soğumaya bırakın.

Malzemeler:
2 Su Bardağı Pirinç
3 Çorba Kaşığı Tereyağı
3 Su Bardağı Et Suyu
100 gr Kıyma
1 Diş Sarmısak
1 Soğan
1/2 Su Bardağı Dolmalık Fıstık
1 Fincan Antepfıstığı
1 Kahve Fincanı Kuru İzmir Üzümü
Tuz


Yemeğin Tarifi
Soğanı rendeleyip tuz, sarımsak ve kıyma ile köfte harcı hazırlayın ve fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın
.Köfteleri ister tavada kızartın, ister suda haşlayın.
Üzümleri suda bekletip şişmesini sağlayın.
Antepfıstıklarını suda üç-beş dakika haşlayın ve kabuklarını soyun.
Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri yağda kavurun. Dolmalık fıstığı ekleyip biraz daha çevirin. Et suyunu köftelerle ve antepfıstığı ile birlikte pirince ekleyin. 15 dakika kadar kısık ateşte pişirken üzümleri ve tuzu ilave edin. Sıcak olarak servis yapın.

Malzemeler:
200 gr kıyma
8 adet patlıcan
3 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı su
Tuz, karabiber

Yemeğin Tarifi
Patlıcanları közleyin. Dış kabuklarını akan su altında soyup, ufak ufak doğrayın. Dövülmüş sarmısakları içine atın. Yoğurtla karıştırıp, tabağa yayın.

Kıymayı, yağ ve soğanla birlikte kavurun. Tuzunu, koyun. Salçaları ve suyu katın. 5 dakika pişirip, ocaktan alın.

Kıymayı patlıcanların üzerine yayarak, servis yapın.

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı hazır krema
Yarım su bardağı rende beyaz peynir
Yarım su bardağı yeşil soğan (çok ince kıyılmış)
Yarım su bardağı dereotu (çok ince kıyılmış)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Yemeğin Tarifi
Hepsi karıştırılıp bir ufak tencerede pişirilir. Tam kaynamaya başlarken altı söndürülüp, el blenderıyla çırpılıp, pürüzsüz bir sos haline getirilir. Sonra da süzülen makarnayla karıştırılıp, servise sunulur.

Malzemeler:
1 Paket Spagetti
4 Domates
5 Sivribiber
200 gr Zeytin
2-3 Diş Sarımsak
1 Kaşık Domates Salçası
3-4 Dal Maydanoz
1 Kase Rendelenmiş Kaşar Peyniri
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Tuz, Kekik
Bir Tutam Nane


Yemeğin Tarifi
Spagettiyi paketin üzerindeki tarife göre haşlayın. Domatesleri rendeleyin, biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp ince ince doğrayın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın, sarımsakları ezin.
Yağsız tavada biberleri kavurup domatesleri ekleyerek pişirin. Suyunu çekince sarımsak, salça, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Zeytinleri ilave edip ateşten alın. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın ve ayrı bir kapta kaşar peyniri ile karıştırın.
Spagettiyi süzüp servis tabağına alın. Üzerine önce domates sosunu ardından peynirli karışımı dökün ve zeytinyağını gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.

Malzemeler:
1 kg. un (9 su bardağı)
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
Su
Margarin

İç Malzemesi İçin;
750 gr. beyaz peynir
4 adet yumurta
1 demet maydanoz

Yemeğin Tarifi
Un, tuz, sirke ve suyu bir kabın içine katarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır. Önemli olan hamurun iyice ve çok yoğrulmasıdır. Hamur daha sonra dörde bölünür. Bir parça hamur oklava yardımı ile yufka büyüklüğünde açılır. Margarin bir tavada eritilir ve bu hamurun üzerine ilave edilir, bir fırça yardımıyla bu hamurun her tarafına sürülür. Sonra hamur bohça şeklinde katlanır.
2.?nci parça da oklava ile açılıp, fırça yardımıyla yağlanır. 1.?nci hamur içine katılarak tekrar bohça gibi katlanır. Diğer hamurlar da aynı şekilde yapılır. 3.?ncü hamur açılır, 4.?ncü hamurun üzerine ilave edilir. Hamurların ikisi de buzdolabında 1 saat bekletilir. Hamur dinlendirilir. Bu arada hamurun içi hazırlanır.
İçinin Yapılışı;
Bir kasede beyaz peynir rendelenir. Maydanoz ayıklanıp yıkandıktan sonra kıyılır. Yumurtalar kırılır ve hepsi karıştırılır.
Artık hamura şekil verilecektir. Hamur eşit parçalara ayrılır. Her parça yuvarlak olarak ayrılır. İçine peynirli karışımdan katılır. Daha sonra gül gibi pili pili katlanır, yağlanmış bir tepsiye sıralanır.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerine bir fırça ile margarin sürüldükten sonra pişirilir.

Malzemeler:
2 adet kuşbaşı tavuk göğüs eti
3 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet kuru soğan
2 adet havuç
Yarım demet ıspanak
1 çay kaşığı tuz, karabiber
2 tatlı kaşığı tereyağı

Yemeğin Tarifi
Önce ıspanakları bol suda yıkayıp, ayıklayın. Doğrayarak bir tabağa alın. Havuçları da yıkayıp, soyun ve rendeleyin. Bir tencerede tereyağını eritin. Soğanı katarak pembeleştirin. Tavuk etlerini ekleyerek, suyunu çekinceye dek soteleyin. Üzerine rendelenmiş havuçları ekleyip, 5 dakika etlerle birlikte kavurmaya devam edin. Ispanakları koyup, 5 su bardağı sıcak su ekleyin. Su kaynamaya başlayınca bulgurunu katın. Kısık ateşte bulgur suyunu çekinceye dek pişirin. 10 dakika dinlendirip, servis yapın.

Malzemeler:
3 su bardağı kültür mantarı
2 adet havuç
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
1 su bardağı süt
1 su bardağı hazır süt kreması
2 tatlı tereyağı
1 demet dereotu
1 çay kaşığı tuz, karabiber
Yarım adet limonun suyu
1 yemek kaşığı un

Hamuru için;
250 gr erimiş zeytinyağlı margarin
1 adet yumurtanın sarısı
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Üzerine sürmek için;
1 adet yumurtanın sarısı

Yemeğin Tarifi
Mantarları iyice yıkayıp, doğrayın ve kararmamaları için limonlu suyun içinde bekletin.
Tavada tereyağını eritip, mantarları, doğranmış havuçları ekleyip karıştırın. Mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar bekleyin. Tuz ve karabiber ilave edip, 3-4 dakika daha kavurun.

Kavrulan mantarların üzerine kremayı ekleyin ve unu serpiştip, karıştırın. Kaşar peyniri, kıyılmış dereotunu ve sütü ilave edip hepsini karıştırırarak payın iç harcını hazırlayın.

Yoğurma kabına erimiş margarin yoğurt, yumurta, tuz atıp karıştırın, unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur tutun. Hamuru iyice yoğurduktan sonra 30 dakika bekletin.Fırın kabını yağlayıp, tart hamurundan portakal büyüklüğünde bezeler hazırlayın (üzerini örnek için ayırın). Geri kalanını tart kalıbının içine kenarlarını yükselterek yayın. Mantarlı sosu hamurun üzerine eşit olarak yayın.

Ayırdığınız hamurdan uzun şeritler hazırlayın. Tartın üstünü kafes şeklinde kaplayın.

Çırpılmış yumurta sarısını fırça yardımıyla hamurların üstüne sürün ve 175 derecede 25 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.